أعلن قصر الإمارات بالتعاون مع سفارة المكسيك لدى الدولة عن استضافة الشيف كارلوس جيتان، الحاصل على جائزة "ميشلان ستار" العالمية للتميز في الطهي خلال الفترة بين 16 و21 سبتمبر 2017 ليحظى الضيوف بتناول أشهى الأطباق  المكسيكية.

يفتخر الشيف كارلوس بكونه الشيف المكسيكي الأول الحاصل على نجمة "ميشلان ستار" في عام 2013، و بإمكان الزوار الاستمتاع بأطباقه الشهيرة في مطعم الصياد بقصر الإمارات.

ونالت أشهر أطباقه إعجاب النقاد منها طبق لحم الضأن بالأعشاب التقليدية مع كتف لحم الضأن البارباكوا و لحم البط المشوي وغيرها.  وتم اختيار الشيف كارلوس لينضم إلى فريق البرنامج التلفزيوني الشهير "توب شيف" وأصبح من أشهر الطهاة العالميين حيث شارك في برنامج "ماستر شيف جنوب افريقيا" في عام 2015.